אסאדו

אסאדו

מצרכים

חתיכה מרובעת של נתח אסאדו עם עצם ישראלי וטרי, במשקל 3 קילו

3-4 כפות שמן זית

כף גדושה פפריקה מעושנת

כפית כמון טחון

כפית אורגנו מיובש

2 כפות סוכר חום

2 כפות אבקת שום

כף גדושה פלפל שחור

מלח דק, לפי הטעם

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-110 מעלות.

מערבבים בקערה את כל המרכיבים מלבד נתח האסאדו.

מורחים את האסאדו בתערובת התבלינים מכל הכיוונים, ומעבירים לתבנית עמוקה מעט. אוטמים את
התבנית בנייר אפייה ומעליו רדיד אלומיניום וצולים בחום הנמוך 8-10 שעות, עד שהנתח הופך נימוח
ומשחים מבחוץ.

מוציאים את הנתח ונותנים לו לנוח 40 דקות לפחות (המנוחה מייצבת את הבשר).
כשמוכנים להגיש, מסירים את כל הכיסויים ומחזירים את הבשר לתנור חם (200 מעלות) לכ-10
דקות או עד שהוא מתחמם.

השאר תגובה

חייגו כדי להזמין
מפת הגעה